「キャベツで乳酸発酵漬けを作ってみたけど、変なニオイがするし、もしかしたら失敗したのかも。。。失敗を見分ける方法はあるの？」このような疑問にお答えします。乳酸発酵漬けの「失敗」の見分け方と、失敗しない作り方のコツが知りたい方向けです。